Тулякам рассказали, чем опасен переход на растительную пищу

Можно ли полностью заменить мясо растительной пищей без вреда для здоровья – на этот вопрос ответили специалисты Роспотребнадзора.

Так, по словам экспертов, мясо является важной частью сбалансированного питания для человека, поскольку животные белки состоят из важнейших аминокислот, которые должны поступать с пищей. Растительные белки, например, в бобовых, содержат гораздо меньше таких аминокислот, поэтому не обеспечивают потребности организма. Кроме того, они усваиваются на 10-20% хуже животных.

Также мясо содержит легко усваиваемое железо, витамины группы В, а также ряд важных минералов: фосфор, цинк, селен и другие.

Недостаток мяса в рационе приводит к анемии, нарушению работы ЖКТ и нервной системы, ухудшению умственной активности, снижению мышечной массы.

Однако мясо важно употреблять в разумных количествах – порядка 150-180 граммов для мужчин, 130-150 граммов для женщин и 50-100 граммов для детей и пожилых людей, передает Sovainfo.ru.

Ранее Тульская служба новостей сообщала, какими витаминами нужно запастись перед зимой.