«Пирог на четвёртое»: туляки смогут бесплатно попробовать анковский пирог

В Туле к всероссийской акции «Пирог на четвёртое», приуроченной ко Дню народного единства, присоединился Дом тульской кухни «Морозовский». 4 ноября здесь можно будет бесплатно попробовать анковский пирог — знаменитый десерт, история которого связана с семьёй Льва Толстого и Ясной Поляной.

Угостить гостей традиционной выпечкой решил туляк, автор концепции тульской видовой кухни Александр Морозов. Инициатива приурочена к государственному празднику и поддерживает главную идею акции — объединять людей за общим столом, сохранять семейные кулинарные традиции и делиться теплом через угощение.

В праздничный день, 4 ноября, с 14:00 до 17:00 гости Дома тульской кухни смогут бесплатно попробовать анковский пирог.

Анковский пирог — вкус истории Тульского края

Анковский пирог — один из знаковых десертов семьи Толстых. Его название связано с именем Николая Анке, семейного врача Толстых, который познакомил Софью Андреевну с рецептом. Пирог стал традиционным угощением в Ясной Поляне и появлялся на семейных праздниках.

Классический десерт состоит из песочных коржей и нежного лимонного крема. В авторском прочтении Александра Морозова появляются и варианты с местными ягодами — вишней, черникой, смородиной и брусникой.

«Задача нашего поколения — раскрывать гастрономическую самобытность региона, находить забытые рецепты и рассказывать о Тульской области через её продукты, вкусы и кулинарные истории. В своей работе я часто обращаюсь к наследию известных тульских семей, в том числе Толстых, Поленовых. Уверен, что анковский пирог должен попробовать каждый, и не только туляк», — отмечает Александр Морозов.

О всероссийской акции

Акция «Пирог на четвёртое» впервые прошла в 2025 году. Её инициаторами стали выпускники «Мастерской новых медиа». Идея объединила семьи и коллективы из разных регионов страны.

В 2026 году акция проходит во второй раз и вновь приурочена ко Дню народного единства. Её главная идея проста: 4 ноября приготовить или купить пирог, собрать за столом родных, друзей, соседей или коллег, угостить тех, кому хочется подарить внимание, и поделиться праздничной историей в социальных сетях с хештегом #ПирогНаЧетвертое.

Участники акции используют семейные, национальные и региональные рецепты, проводят встречи и мастер-классы, передают выпечку тем, кто особенно нуждается в заботе и поддержке.

Инициативу поддержала и Тульская служба новостей вместе с партнёрами — рестораном «Эри. Свет на кухне» и создателями Роббоклуба. Накануне праздника пирогами «объединялись» и сотрудники редакции ТСН24.