Пирог на Четвертое: корреспондент ТСН24 назвала секрет идеального тыквенного пирога

Тульская служба новостей присоединилась к всероссийской акции «ПирогНаЧетвертое», приуроченной ко Дню народного единства. Совместно с партнерами Ассоциации Медиа Траст редакция публикует рецепты домашней выпечки, семейные истории и кулинарные традиции туляков. Идея акции — сделать 4 ноября не только праздничным выходным, но и поводом для тёплой встречи с родными, друзьями и близкими. Корреспондент ТСН24 поделилась рецептом тыквенного пирога с крем-чизом.

«В нашей семье ноябрь всегда ждали с нетерпением. Там был мой любимый праздник. «7 ноября – День красного календаря!» Дедушка всегда громко и празднично рассказывал мне это стихотворение Маршака. Говорил, что внучка у него особенная. Родилась в годовщину Октябрьской революции. Это был выходной всегда и всегда праздновался мой особенный день рождения», – рассказывает корреспондент Людмила Дрынкина.

Каждый год в преддверии двух праздников вся семья готовила праздничный пирог. Дедушка и внучка месили крем.

«Обязательно покупались бисквитные коржи, конечно, сгущенка с маслом. Мне доставался самый важный момент – помешивать лопаткой крем и собирать его остатки с насадок для блендера Пирог обязательно посыпался шоколадной крошкой. Натирала шоколад тоже сама. После наступал момент изнурительного ожидания. Целая ночь, пока торт напитается и праздник настанет», – говорит Людмила.

Позднее, в 2004 году эту дату изменили. Сегодня это 4 ноября - День народного единства. В этот праздник семья Людмилы также собирается за столом, но теперь главное блюдо – ее фирменный пирог. Внучка выросла, но любовь готовить для всей семьи стала еще больше. Дедушка с бабушкой выращивают на огороде тыкву. Из нее будет и пирог.

Рецепт тыквенного пирога с начинкой из крема-чиза

Вдохновляясь семейными традициями, предлагаю и вам приготовить этот уютный осенний десерт. Тыква – настоящий суперфуд! Поэтому основа для торта – это своя, выращенная на огороде, оранжевая красотка. Также нам пригодятся: три яйца, двести миллилитров подсолнечного масла, сто пятьдесят грамм сахара, четыреста пятьдесят грамм тыквенного пюре (тыкву заранее запекаем и измельчаем блендером), двести девяноста грамм муки, одна чайная ложка разрыхлителя, пол чайной ложки соли.

Для теста взбить блендером тыквенное пюре, сахар и яйца. Добавить остальные ингредиенты. Заливаем в форму, и выпекаем до готовности. В это время готовим крем. Здесь выбираем Сливки 33% – 250 миллилитров, творожный сыр – 250 грамм, сахар – 70 грамм, ванилин пол чайной ложки.

Все смешаем и взбиваем миксером примерно пять минут.

Как только корж остыл, разрезать его на несколько частей и каждую промазать кремом. Конечно, не забываем про момент изнурительного ожидания, пирогу нужно стабилизироваться.

Приятного аппетита и теплых семейных праздников!

Как присоединиться к акции

Туляки могут прислать свой любимый рецепт пирога, рассказать, с какими семейными событиями он связан, и приложить фотографии. Материалы принимают по электронной почте info@tsn24.ru.

Также участники всероссийской акции могут приготовить или купить пирог, угостить родных, друзей и соседей, а затем опубликовать фотографии или видео в социальных сетях с хештегом #ПирогНаЧетвертое.