Анковский пирог из Тульской области вошел в меню элитного московского ресторана

На гала-ужине в Москве презентовали юбилейный сет федерального гастропроекта «География России», в который вошло блюда из Тульской области. Это анковский пирог – десерт, связанный с Ясной Полиной и семейными традициями Льва Толстого. 

Блюдо приготовил бренд-шеф из Веневского района Антон Крупенин. Анковский пирог вошел в меню элитного ресторана Ruski. В своем канале Мах губернатор Дмитрий Миляев называет заведение флагманом авторской русской кухни.

«География России» - это просветительский проект, который насчитывает уже пять сезонов. Он охватил более 50 регионов страны. В рамках проекта проходят экспедиции, гастрольные ужины, гастротревел-шоу.

К 2036 году в каждом кафе и ресторане Тульской области в туристических локациях должно появиться хотя бы одно «тульское» блюдо — такую задачу поставили в правительстве региона. Где искать локальную кухню, какие блюда стоит попробовать и чем удивляют тульские рестораторы уже в 2026 году, читайте в материале ТСН24.