Новый гастропроект стартовал в Тульской области под руководством шеф-поваров

Гастропроект «Тульская кухня. Новое прочтение» стартовал в регионе под руководством наставников-шеф-поваров тульских ресторанов для формирования кадрового потенциала туриндустрии, сообщил губернатор Дмитрий Миляев.

В проекте участвуют студенты Донского политехнического колледжа и Новомосковского техникума пищевых биотехнологий. Их будут курировать шеф-повара Антон Крупенин, Владимир Ломоносов, Артём Щербаков, Павел Мельгунов, Александр Морозов.

Участникам предстоит переосмыслить исторические блюда из «Русской поварни» Василия Левшина, одного из основоположников кулинарной литературы в России. Созданные блюда могут включить в меню тульских заведений.

Ранее мы писали, что в Тульской области стартовала заявочная кампания программы «Земский работник культуры».