Close
plug
Лента новостей
27 марта
Все новости Все новости Все новости

Мясо, рыбы, овощи и брынза: ведущие Русского Радио поделились любимыми рецептами шашлыков

В преддверии продолжительных майских праздников самое время планировать поездку – в лес, на дачу, проводить ревизию кухонных принадлежностей – шампуров, мангалов, казанов, просчитывать бюджет и делиться рецептами.

Тульская служба новостей пообщалась с ведущими Русского Радио и узнала, как они готовятся к выходу «на природу» и какие шашлыки предпочитают.

Коронный рецепт шашлыка – не надо его делать заранее. Собираетесь на природу, просто порежьте мясо, а все остальное лучше делать уже на месте – соль, специи, маринад буквально на 20 минут, тогда весь сок останется в мясе. Никакого замачивания накануне! А картофель лучше заворачивать в фольгу и запекать в углях, пока вверху жарится мясо. Вкусно получаются шампиньоны, вымоченные в соевом соусе и запеченные на решетке.

У меня нет дачи и я прям не шашлычник со стажем. Но весну люблю. За надежду на лучшее. Вот мы на Русском Радио каждый день говорим, что все будет хорошо. Но сами не всегда верим своему внутреннему голосу, а по весне есть какая-то особая надежда на то, что все расцветет, изменится, действительно станет лучше. Вот за надежду весну и люблю!

Кстати, я предпочитаю не мясо, а рыбу, поэтому советую сделать стейк, например, с тмином или крупной солью, в фольге. Рыба хороша сама по себе, поэтому я бы сочетал её с картофелем. Ну, если все же мясо, то выбираю свинину, чтобы посочнее была, и тогда уже не на решетке, а на шампурах. С чем сочетать мясо? Открою вам ноу-хау, которое подсмотрел, кажется, в грузинском ресторане. Я просто фанатею от лука, но на шампуре он сгорает, поэтому мой совет – снимая с огня мясо, сразу же положите его в маринованный лук, чтобы он прокоптился и напитался мясным соком. Происходит взаимообмен и дружба лука и шашлыка, и это получается очень вкусно!

Шашлык люблю любой, на чем бы он ни готовился – на решетке или шампурах. Главное, чтобы мясо было хорошее и руки, которые его готовят, правильные! Ну, и не забыть про хорошее настроение!

Я не ем мяса вот уже 12 лет, поэтому шашлык мой будет из грибов и кальмаров. В этом блюде главное – маринад и умеренный жар. Значит так: мелко нарезаем два зубчика чеснока. В мисочку кладем соль, перец. Заливаем 4-5-ю ложками оливкового масла. Можно добавить несколько листочков розмарина. Шампиньоны хорошо моем, делаем на шляпках крестообразный надрез и отправляем их в миску с маринадом. Туда же кальмары. Дальше нанизываем пружинкой на веточки розмарина кальмары и грибы, выкладываем на решетку. Можно и на шампурах запекать. Готовим 4-5 минут, подаем немедленно, кушаем с удовольствием

Ранее ведущие Русского Радио рассказали, что обязательно нужно сделать весной. В чек-лист вошли: прогулки, наведение порядка не только дома, но и в жизни, а также любовь.
Опечатка в тексте? Выделите слово и нажмите Ctrl+Enter
Подписывайтесь на ТСН24 в
Поделиться
Какую зарплату вы считаете приемлемой при нынешних ценах?
Подпишитесь на нашу рассылку
Яндекс.Метрика

Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сайт для вас. Подробнее в Политике использования cookie-файлов.