Врач Гаврикин рассказал, вызывают ли частые перекусы диабет  

Чашка кофе натощак, бутерброд на бегу, поздний плотный ужин, еда перед экраном смартфона или «всего один кусочек» сладкого после обеда – все это кажется мелочью. В повседневной суете формируются незаметные, но стойкие пищевые привычки – и многие из них работают против нас. Врач Михаил Гаврикин рассказал ТСН24, как неправильное питание влияет на организм человека.

«С моей точки зрения как врача, самые опасные пищевые привычки – не те, что мы замечаем, а те, что кажутся нормой. И главная из них – не перекусы как таковые, а их качество, частота и то, чем именно мы перекусываем», – объясняет врач.

Правда ли, что частые перекусы ведут к диабету?

Прямой связи между перекусами и диабетом нет. Исследования показывают другое: риск связан с регулярным употреблением сахаросодержащих напитков и продуктов с добавленным сахаром.

«У людей, которые часто пьют сладкие напитки, выше риск набора веса и диабета второго типа. Механизм не прямой: избыток сахара ведет к набору жира, особенно висцерального, а это уже фактор риска инсулинорезистентности», – говорит эксперт.

Частые перекусы сами по себе опасны другим: они не дают организму переключиться на сжигание жира и поддерживают постоянный уровень инсулина. Если перекус состоит из печенья, конфет или сладкого кофе, это прямой путь к скачкам глюкозы и постоянному чувству голода. Организм привыкает к быстрым углеводам и начинает требовать их снова и снова.

Что действительно вредит

• Сладкие напитки. Одна банка газировки может содержать до 40 грамм сахара, это почти суточная норма. ВОЗ прямо связывает такие напитки с риском диабета, болезней сердца и ожирения.
• Ультрапереработанная пища. Чипсы, фастфуд, выпечка – источники добавленного сахара, соли и трансжиров. Они не дают сытости, но перегружают поджелудочную и печень.
• Переедание на ночь. Тяжелая пища перед сном нарушает сон и обмен веществ, а также повышает риск набора веса.
• Недостаток белка и клетчатки. Если в рационе мало овощей и белка, человек быстрее чувствует голод и чаще тянется к сладкому.

Как формируется привычка?

По словам врача, мозг запоминает: сладкое равно быстрый дофамин, но это не слабость, а физиология.

«Привычку можно перестроить, если заменить сладкий перекус на белок и клетчатку, через 2-3 недели тяга снижается. Организм перестает ждать резкого скачка глюкозы и учится получать энергию из сложных источников», – отмечает Михаил Гаврикин.

Эксперт подчеркивает, что диабет не возникает от одного перекуса. Если хочется перекусить, стоит отдать предпочтение белку и клетчатке: орехам, творогу, овощам. Из напитков лучше выбрать воду, чай без сахара или кофе без сиропов.