Оборот кафе и ресторанов в Тульской области летом не дотянул до весенних цифр

06 октября 2026, 07:10
Тульская служба новостей
ТСН24

Фото: Тульская служба новостей, архив

Оборот общественного питания в регионе по итогам 8 месяцев 2026 года достиг отметки почти в 24 млрд рублей, следует из данных Туластата. Рекорд прошлого года (27,1 млрд) в теории может быть побит уже после подведения итогов сентября, но для этого сентябрь должен стать самым прибыльным для ресторанов и кафе месяцем в году.

С начала года показатель держится примерно на одной отметке — около 3 млрд рублей в месяц – значительный рост по сравнению с 2025-м годом. При этом в июле оборот составил 2,93 млрд рублей. Это ниже, чем в июне, мае, апреле, марте и январе. По обороту июль лишь чуть обогнал короткий февраль. Показатель последнего месяца лета – 2,977 млрд рублей.

Общий оборот заведений общественного питания за лето составил 8,94 млрд рублей. Это ниже, чем весной – 8,97 млрд рублей.

В начале года сообщалось, что сфера общественного питания в Тульской области фиксирует падение посещаемости. Ситуации в отрасли был посвящен отдельный блок в указе «Об утверждении Перечня товарных рынков и Плана мероприятий («дорожной карты») по содействию развитию конкуренции» в регионе на 2026-2030.

«Ситуация на рынке общественного питания в Тульской области характеризуется противоречивыми тенденциями: с одной стороны, зафиксирован рекордный оборот за год, с другой – наблюдаются снижение посещаемости, рост себестоимости и другие вызовы», – говорилось в документе.

Рост оборота общепита, отмечается в указе, не означает увеличения частоты посещений заведений: на него повлиял общий рост цен на продукты и услуги.

«Владельцы и управляющие заведений отмечали падение спроса: люди стали меньше тратить, особенно на необязательные вещи. В некоторых заведениях поток посетителей сократился, хотя в пиковые дни (пятница, суббота) ситуация оставалась стабильной», – сообщалось в указе.

Также отмечалось, что с системным снижением посещаемости столкнулись 80–90% заведений, а транзакции у многих уменьшились на 20–30%.

Оборот общепита в Тульской области за последние годы: