За пять месяцев оборот ресторанов в Тульской области превысил 15 млрд рублей

В Тульской области по итогам пяти месяцев оборот общественного питания превысил 15 млрд рублей, следует из данных органов статистики. Рост по сравнению с аналогичным периодом прошлого года 12%. 

В апреле и мае показатель составил более 3 млрд рублей, рекордный на данный момент месяц – январь. Тогда в кафе и ресторанах жители и гости региона оставили 3,128 млрд рублей. 

Оборот общественного питания в Тульской области ежегодно растет:

• 2021 год: 10,0 млрд рублей
• 2022 год: 12,5 млрд рублей
• 2023 год: 20,3 млрд рублей
• 2024 год: 24,2 млрд рублей
• 2025 год: 27,1 млрд рублей

Несмотря на рост показателей, заведения фиксируют падение посещаемости. На увеличение оборота в 2025-м, например, повлиял общий рост цен на продукты и услуги. 

По данным «Платформы ОФД», в январе – феврале 2025 года (прим. возможно, речь идет о 2026 г.) посещаемость заведений общественного питания в регионах в среднем снизилась на 4%. Отдельные эксперты отмечали, что с системным снижением посещаемости столкнулись 80–90% заведений, а транзакции у многих уменьшились на 20–30%.

В 2026 году сфера общепита столкнулась с новым вызовом – повышением НДС. Общепит, равно как и бьюти-сфера, находятся в числе сфер, которые наиболее серьезно ощущают эти изменения, говорят эксперты.

По итогам первого полугодия в Тульской области в результате проверок Роспотребнадзора 22 заведения приостановили работу на срок от 30 до 90 суток.