Тульский диетолог назвала основные правила новогоднего стола

Обилие майонезных салатов, жареное мясо и десерты – новогодний стол, который диетологам видится в страшных снах. Подобные блюда могут перегрузить пищеварительную систему и наградить чувством тяжести на несколько дней. В беседе с Тульской службой новостей врач диетолог-эндокринолог Юлия Бурякова рассказала, как правильно отметить Новый год, чтобы не пришлось устраивать разгрузочные дни.

По словам специалиста стоит обратить внимание не только на стоящие на новогоднем столе блюда, но и на режим питания в течение дня 31 декабря.

31 декабря перед новогодней ночью важно соблюдать привычный режим питания, поскольку зачастую мы увлекаемся приготовлениями, пропускаем основные приемы пищи и ближе к полуночи садимся за стол уже очень голодными и готовыми съесть все, что попадается на глаза. Чтобы такого не было, важно не пропускать завтрак, обед и ужин и питаться по привычному расписанию. Также не стоит забывать про хороший питьевой режим, – 

Юлия Бурякова врач диетолог-эндокринолог

К блюдам, стоящим на праздничном столе, стоит подойти особенно осознанно – особенную критику от специалистов традиционно получают майонезные салаты, копчености, колбасы и жареное мясо. Внимательно стоит отнестись и к употреблению алкоголя.

«Для того, чтобы не переесть в новогоднюю ночь, необходимо заранее позаботиться о списке блюд – они должны быть максимально легкими. Например, на столе должно быть минимум высококалорийных блюд – салатов с майонезом, жареного мяса. Также стоит отказаться от соленых мясных деликатесов и колбас, в которых большое количество трансжиров. Все это лучше заменить овощными салатами с заправками из лимонного сока, растительных масел, домашнего майонеза, винного соуса. Очень хороши для новогоднего стола блюда из легкого белка – птица, рыба и морепродукты. Стоит уделить этим блюдам максимум места на новогоднем столе – налегать на овощные блюда и блюда из легкого белка. Конечно, желательно эту ночь воздержаться от десертов, поскольку именно они являются контрольным выстрелом в нашу пищеварительную систему – вызывают огромный всплеск инсулина и вносят большой вклад в жироотложение. Кроме того, стоит воздержаться от употребления большого количества спиртного, который затормаживает наши центры контроля за аппетитом и заставляет нас съедать больше, чем мы хотели бы», – отметила диетолог.

Кроме того, специалист обратила внимание на необходимость физической активности в новогоднюю ночь – прогулка на свежем воздухе и танцы позволят меньше проводить времени за столом и меньше соблазняться праздничными блюдами.

«Если мы все же не удержались и съели много жирного и калорийного и перегрузили пищеварительную систему, то на помощь приходят пищеварительные ферменты. Какой ферментативный препарат выбрать лучше, может посоветовать лечащий врач – у каждого препарата есть свои нюансы и противопоказания, поэтому об этом следует позаботиться заранее. Ферменты помогут снизить нагрузку на пищеварительную систему», – заключила врач.

Ранее Тульская служба новостей сообщала, почему тема ожирения сильно беспокоит современных диетологов и воспринимается как самая настоящая пандемия.