В Роспотребнадзоре напомнили правила сбора грибов

Не знаешь – не бери. Главный закон сбора грибов, ведь в противном случае можно получить серьезное отравление. Правила сбора грибов, которые советуют придерживаться в Роспотребнадзоре, опубликовало издание Sovainfo. 

Нельзя собирать грибы вблизи дорог, предприятий и железнодорожных путей. «Добычу» следует складывать в плетеные корзины, чтобы сохранить ее свежей дольше. Срезать гриб следует с целой ножкой и не брать старые – в них больше концентрация вредных веществ.

Лесные грибы необходимо подвергать термической обработке. Перебрать их нужно в день сбора. Мариновать или солить их нельзя в оцинкованной или глиняной глазурованной посуде.

Грибы не следует давать детям младше 12 лет, так как поджелудочная железа ребенка не вырабатывает достаточное количество ферментов для переваривания такой пищи.

Причины отправления после употребления грибов чаще всего связаны с неправильной технологией приготовления. Грибы нужно очистить от земли, промыть, замочить в воде и уже затем отварить. 

Ранее Тульская служба новостей поговорила с микологом, кандидатом биологических наук Михаилом Вишневским и узнала, какая ситуация обстоит с грибным урожаем в июле.