Тульский Роспотребнадзор рассказал о том, как выбрать правильный арбуз

Тульский Роспотребнадзор напомнил о правилах, которых следует придерживаться, выбирая арбузы и дыни.

Как напоминает пресс-служба Управления, реализация бахчевых вдоль автодорог, из необорудованных торговых мест запрещена – в таких местах продаются арбузы и дыни, не прошедшие необходимую санитарную экспертизу. Арбузы, продающиеся вдоль дорог, легко впитывают в себя тяжелые металлы, содержащиеся в выхлопных газах автомобилей.

Место торговли должно быть огорожено и находиться под навесом. Арбузы должны быть накрыты тентом, храниться на специальных стеллажах, а не на земле навалом, в конце рабочего дня их должны убирать с улицы. Вырезать кусочек на пробу или разрезать арбуз на части строго запрещено - в месте разреза очень быстро размножаются вредные микроорганизмы.

Хороший, зрелый арбуз крупный, имеет целостный покров, цвет корки яркий, контрастный и блестящий, светлое пятно на боку, которым арбуз соприкасался с землей, должно быть максимально желтым, даже оранжевым. Усик и плодоножка у зрелого арбуза сухие. Мякоть красная различных оттенков, семена вызревшие, чёрного или коричневого цвета. Консистенция мякоти плодов сочная, нежная, сладкая на вкус. На корке не должно быть трещин и вмятин. От употребления арбуза с мякотью фиолетового цвета, либо с желтыми прожилками, а также кислого на вкус, лучше отказаться.

Не забывайте тщательно мыть арбузы теплой водой с мылом, чтобы при разрезании арбуза или дыни микроорганизмы с загрязненной поверхности не попали внутрь и не размножились в питательной среде сладкой мякоти.