Тульский Роспотребнадзор напомнил об опасности острых кишечных инфекций

Тульский Роспотребнадзор напомнил о мерах профилактики, позволяющих не испортить лето сальмонеллезом, дизентерией, норовирусной и ротавирусной инфекцией и другими болезнями, протекающими с тошнотой, рвотой, болями в животе, жидким стулом и повышенной температурой.

В частности, при покупке пищевых продуктов и готовых блюд следует обращать внимание на сроки годности и условия хранения продуктов. Будьте бдительны при приобретении скоропортящихся продуктов по сниженным ценам, чаще всего у таких товаров в течение двух-трех дней заканчиваются сроки годности.

При покупке полуфабрикатов, готовых салатов, охлажденного мяса убедитесь, что они хранятся на охлаждаемых прилавках.

При приготовлении блюд продуктов не нарушайте технологию: готовность изделий из мяса и птицы определяется выделением бесцветного сока в месте протокола и серым цветом на разрезе продукта. Готовность изделий из рыбного фарша и рыбы определяется образованием поджаристой корочки и легким отделением мяса от кости в порционных кусках.

Яйца, купленные в магазинах или у частных лиц, варите не менее 10 минут с момента закипания. Использование яиц в сыром виде следует исключить из рациона.

Тщательно промывайте проточной водой овощи, фрукты, зелень, также их следует ополаскивать кипятком или кипяченой водой.

Готовые блюда употребляйте в течение максимум двух дней.

Во время выезда на природу:

• возьмите с собой бутилированную воду заводского производства, используйте ее для умывания, приготовления пищи, мытья посуды;

• воду из родников, колодцев употребляйте только в кипяченом виде;

• свежие овощи, фрукты предварительно вымойте дома.

Снизить опасность заражения острыми кишечными инфекциями помогает мытье рук с мылом: перед приготовлением пищи, после контакта с сырой продукцией, перед едой, после посещения туалета, по возвращению домой из общественных мест.

При невозможности помыть руки с мылом используйте антибактериальные влажные салфетки.