В больницах Тульской области питание организовано аутсорсинговыми компаниями. Пациентам предоставляется от 4 до 5 приемов пищи ежедневно. Об этом ТСН24 сообщили в министерстве здравоохранения региона. 

Недельное меню учитывает и диетические рекомендации, и индивидуальные потребности пациентов, в том числе беременных, лиц с онкологическими заболеваниями и проблемами с сердцем. На сайте Госзакупок можно изучить контракты с поставщиками, где опубликованы варианты семидневных меню для разных медицинских учреждений. 

В материале ТСН24 приведем примеры блюд для перинатального и онкоцентров, а также для областной клинической больницы.

Тульский областной перинатальный центр

На Госзакупках в 2024 году разместили аукцион на заключение контракта на оказание услуг по организации лечебного питания пациентов в Тульском областном перинатальном центре. Сроки его оказания - с 1 января 2025 года по 31 декабря 2025 года. На данный момент определение поставщика завершено. В организацию питания входят: завтрак, обед, полдник и ужин. В документе приведены варианты семидневных меню для беременных и кормящих. 

Так, в зависимости от диеты и дня недели будущим мамам могут предложить следующие блюда.

Завтрак:

• масло сливочное, 
• сыр, 
• каши пшенная, манная, рисовая, гречневая, геркулесовая, кукурузная, пшеничная, 
• запеканка творожная,
• яйцо,
• кофейный напиток с молоком,
• какао с молоком,
• чай, 
• кисель из варенья, 
• компот из сухофруктов,
• кефир, 
• хлеб пшеничный или ржаной.

Обед:

• супы картофельный с крупой и рыбой, рассольник, щи, гречневый, рисовый, лапша, борщ,
• бульоны мясной, куриный,
• плов,
• картофель тушеный в томатном соусе,
• куры отварные,
• голубцы,
• макароны,
• пюре,
• гуляш,
• ежики мясные,
• печень по-строгановски,
• салат из свежей капусты с морковью,
• помидоры,
• кабачковая икра,
• винегрет,
• свекла отварная с растительным маслом,
• компоты из сухофруктов, яблок,
• напиток из шиповника,
• хлеб пшеничный или ржаной.

Полдник:

• яблоко запеченное,
• булочка с изюмом,
• кондитерские изделия,
• свежие яблоки,
• бананы,
• чай,
• сок фруктовый или овощной.

Ужин:

• овощи тушеные в сметанном соусе,
• биточки мясные,
• запеканка творожная,
• омлет натуральный запеченный,
• рыбная котлета,
• рыба отварная,
• гуляш из отварного мяса,
• рагу из отварной птицы с овощами,
• каши гречневая, манная,
• кисель из варенья, 
• напиток из шиповника,
• компот из сухофруктов,
• хлеб пшеничный или ржаной,
• кефир.

Также в некоторые блюда могут добавлять или не добавлять сахар, определенные смеси и витамины для беременных.

Тульский областной клинический онкологический диспансер

В июне 2025 года на Госзакупках появился аукцион на заключение контракта на оказание услуг по организации общественного питания в Тульском областном клиническом онкологическом диспансере. Срок оказания услуг: с 1 августа 2025 года по 31 октября 2025 года. На данный момент определение поставщика завершено. 

В летне-осенний период в зависимости от диеты пациентам предлагают следующие блюда.

Завтрак:

• отвар рисовый,
• каши рисовая, гречневая, манная, пшенная, кукурузная, геркулесовая, ячневая,
• омлет,
• яйцо вареное,
• сыр,
• йогурт, 
• пудинг творожный,
• сосиски отварные,
• вермишель отварная,
• чай, чай с молоком,
• кофейный напиток с молоком,
• масло сливочное.

Второй завтрак:

• кисель,
• зефир,
• кефир,
• пюре из моркови и яблок, только из яблок,
• запеченное яблоко,
• фрукты,
• отвар шиповника,
• сок фруктовый или овощной.

Обед:

• бульон,
• суп картофельный или овощной протертый с мясом или вегетарианский без соли, рассольник, вермишелевый с курицей, из сборных овощей на мясном бульоне со сметаной с отварным мясом, борщ, рисовый протертый и вегетарианский, гороховый, борщ, свекольник, с рыбными консервами и картофелем, геркулесовый с овощами, щи, фасолевый,
• пюре из отварного мяса в бульоне, из моркови, из кабачков, из тыквы,
• азу из говядины,
• рагу из отварного мяса,
• запеканка картофельная с мясом,
• картофельное пюре жидкое и обычное,
• каши перловая, манная, гречневая,
• вермишель,
• рис,
• бефстроганов из отварного мяса,
• суфле из отварного мяса,
• биточки мясные паровые,
• котлета мясная паровая и запеченная,
• плов,
• суфле из отварной куриной грудки,
• капуста тушеная,
• салат из свежих огурцов и помидоров, моркови,
• соус белый основной со сметаной, зеленью,
• голубцы,
• макароны,
• гуляш,
• тефтели мясные тушеные и отварные в соусе,
• салат из свежих овощей, с болгарским перцем,
• свежие помидоры и огурцы,
• компот из сухофруктов.

Полдник:

• кефир,
• кисель,
• отвар шиповника,
• пюре из яблок,
• яблоко печеное,
• овощной или фруктовый сок,
• пряники,
• печенье,
• питьевой йогурт,
• фрукты.

Ужин:

• каши манная, геркулесовая,
• рисовый отвар,
• супы рисовый, гречневый молочный протертый,
• запеканка творожная,
• йогурт,
• оладьи из кабачков,
• кисель,
• картофельное пюре жидкое и обычное,
• куриное пюре,
• рулет мясной фаршированный яйцом,
• биточки куриные паровые,
• пюре из отварного мяса в бульоне,
• салат из свежих огурцов, из свежей капусты с морковью,
• суфле из филе трески паровое,
• филе трески тушеное,
• отварная цветная капуста,
• рагу из овощей, отварного мяса,
• куриная грудка отварная,
• свежий помидор,
• котлета мясная паровая,
• икра кабачковая, 
• печень тушеная,
• рыбное пюре,
• чай с лимоном, чай.

И на весь день предлагаются разные виды хлеба.

Есть блюда с мясом, без мяса, но с овощами и даже протертые. 

Тульская областная клиническая больница

В сентябре 2024 года на Госзакупках был размещен аукцион на заключение контракта на оказание услуг по организации общественного питания в Тульской областной клинической больнице. Сроки реализации: с даты заключения контракта по 1 декабря 2025 года. На данный момент определение поставщика завершено. 

Типовое семидневное меню включает в себя следующие блюда.

Завтрак:

• кисель из кураги,
• каши манная, геркулесовая, гречневая, рисовая, пшенная, овсяная молочные,
• запеканка морковно-яблочная,
• сыр,
• омлет вареный на пару,
• картофель отварной,
• салат из свежей капусты,
• картофель жареный,
• суфле из моркови с творогом,
• яйцо вареное,
• вермишель отварная с овощами,
• масло сливочное, 
• какао с молоком,
• чай, чай с молоком.

Второй завтрак:

• кисель,
• отвар шиповника,
• печенье сахарное,
• рыба (горбуша) отварная с овощами,
• груша,
• сок яблочный или томатный,
• апельсины,
• яблоко,
• яблоко печеное,
• бананы.

Обед:

• бульон мясной, куриный,
• супы гороховый с картофелем, из сборных овощей вегетарианский, картофельный с макаронными изделиями вегетарианский, борщ, с картофелем и рисом, лапша, суп-пюре картофельный, щи, рыбный, рассольник, перловый,
• ёжики мясные под сметанным соусом,
• котлеты капустные запеченные,
• солянка из сборных овощей,
• овощное рагу,
• цыплята отварные,
• овощи тушеные,
• фрикадельки мясные паровые,
• гречневая каша,
• щи,
• вермишель отварная с овощами,
• котлета мясная запеченная и паровая,
• мясо отварное, 
• капуста цветная запеченная, капуста тушеная,
• овощной отвар и сухарики из пшеничного хлеба,
• макароны,
• икра из кабачков, 
• картофель тушеный с отварным мясом,
• картофельное пюре со сливочным маслом,
• огурцы, кукуруза консервированные,
• компот из сухофруктов,
• напиток из плодов шиповника.

Полдник:

• отвар из сухофруктов,
• молоко,
• груша,
• кефир,
• ацидофилин,
• сырники,
• чай с лимоном,
• сыр,
• сок яблочый,
• мясо отварное.

Ужин:

• рагу из овощей с отварным мясом,
• кабачки,
• колбаса отварная на бутерброд,
• рыба (горбуша) отварная с овощами или с маслом,
• свекла отварная с соленым (консервированным) огурцом и растительным маслом,
• рис отварной с котлетой мясной паровой,
• котлеты свекольные, запеченные со сметаной, 
• рыбная котлета паровая,
• котлета картофельная запеченная,
• салат из свежей капусты,
• фрикаделька мясная паровая,
• картофельное пюре,
• картофель тушеный с отварным мясом,
• рис отварной,
• запеканка творожная,
• мясо отварное запеченное в молочном соусе,
• кисель,
• капуста тушеная,
• бефстроганов из отварного мяса,
• масло сливочное, 
• чай.

Также предлагаются разные виды хлеба.

В меню предусмотрены блюда с мясом и вегетарианские. 

«Комплексный и сбалансированный рацион призван обеспечивать пациентов полноценным питанием, соответствовать принципам разнообразия и отвечать установленным нормативам лечебного питания», - подытоживают в региональном минздраве. 

Ранее Тульская служба новостей писала, что Дмитрий Миляев наградил лучших медиков Тульской области.