В РФ появился проект ГОСТа на блюда традиционной русской кухни

Проект ГОСТа на блюда русской кухни, в числе которых борщ, окрошка, оливье и селедка под шубой, разработали в России. Об этом сообщает ТАСС.

Также в проекте документа можно найти рекомендации по приготовлению драников, кулебяки, горохового супа, блинов, пирожного «картошка», жюльена, русской горчицы, зеленых щей и других блюд.

В Минпромторге пояснили, что проект ГОСТа был разработан рабочей группой по вопросам популяризации русской кухни при министерстве при участии Роcкачества. В документе содержатся рекомендации по технологии приготовления блюд руcской традиционной кухни, а также объединяются лучшие практики.

Первая часть проекта стандарта содержит 133 блюда, в дальнейшем к перечню добавят еще не менее 130 блюд традиционной русской кухни.

Ранее мы рассказывали, что такое батат и есть ли смысл заменять им привычную картошку.