Инфекционист Малинникова рассказала, почему бесполезно мыть мясо перед приготовлением

Мытье мяса может привести к заражению вирусами. Об этом в беседе с 360.ru рассказала заведующая кафедрой вирусологии Российской медицинской академии непрерывного профессионального образования врач-инфекционист Елена Малинникова.

«При мытье от брызг воды бактерии и вирусы разлетаются по всей кухне. Если у человека хороший иммунитет, это не столь опасно, но дети или склонные к болезням люди могут заразиться», — отметила специалист.

Перед приготовлением инфекционист рекомендовала протирать мясо одноразовыми бумажными салфетками и подвергать его обязательной тепловой обработке — бактерии погибают при температуре от 60 градусов и выше.

Ранее Роспотребнадзор напомнил тулякам о правилах заморозки и сушки сезонных овощей и фруктов.