Роспотребнадзор рассказал тулякам как избежать пищевых отравлений в быту

Роспотребнадзор напомнил о правилах, которые помогут избежать пищевых отравлений в быту. Многие патогенные организмы погибают при термической обработке, но остаются на руках, поэтому перед приготовлением и употреблением пищи всегда необходимо тщательно мыть руки.

Также специалисты советуют:

• для приготовления блюд необходимо выбирать только свежие продукты, без гнили и плесени;
• при необходимости проводить тщательную термическую обработку продуктов;
• варить яйца вкрутую для профилактики сальмонеллеза;
• фарш, мясо, рыбу, морепродукты готовить до выделения прозрачного сока (до полной готовности);
• при хранении отделять сырые продукты от готовых к употреблению;
• для разных категорий продуктов пользоваться разными ножами и досками;
• поддерживать на кухне чистоту и порядок, регулярно мыть и дезинфицировать инвентарь и рабочие поверхности;
• не допускать на стол домашних животных;
• не оставлять готовые блюда при комнатной температуре дольше, чем на два часа;
• соблюдать сроки и условия хранения продуктов.