Тульские бренды войдут в интерактивную «Гастрономическую карту России»
«Народный стол Тульской области» 17 августа был презентован на территории музея-усадьбы Л. Н. Толстого участникам экспедиции «Юг» общефедерального проекта «Гастрономическая карта России».
Как сообщает пресс-служба правительства региона, им были представлены как уже известные гастрономические символы региона, так и новая, набирающая популярность продукция тульских производителей.
Главными на «народном столе» Тульской области стали тульские самовары, тульские пряники и белевская пастила. Кроме того, в региональное гастрономическое меню вошли старинные блюда тульской кухни. Среди них — «Анковский пирог», приготовленный по рецептам Софьи Толстой, пирог «Бунинский сад», пирожки из крапивы. Среди набирающих популярность брендов были представлены питьевой йогурт «Тульский пряник», суворовские конфеты, берёзовый квас, булочки «Венёвки», белёвский мармелад, белёвский зефир, ягодный чай и другие.
Руководитель экспедиции «Юг» федерального проекта «Гастрономическая карта России» Екатерина Шаповалова отметила, что тульский регион богат историческими и уникальными гастрономическими брендами, у многих из которых есть значительный экспортный потенциал. Она также подчеркнула, что включение тульских брендов в Гастрономическую карту России поможет продвигать тульскую продукцию на российском и международном рынках, а также привлечёт в регион туристов. Тем более что в настоящее время набирает популярность гастрономический туризм. Карта позволит предоставлять новые форматы туруслуг: кулинарные мастер-классы, адаптированные под туризм, а также новые формы подачи и организации питания: дегустационные сеты региональной кухни, фермерские завтраки, посещение ферм и производства и многое другое.
По словам Екатерины Шаповаловой, Тульская область открывает вторую экспедицию, вошедшую в проект – «Юг». Первая экспедиция «Восток» стартовала в начале августа во Владимирской области. Итогом проекта станут региональные гастрономические карты, на основе которых затем будет создана единая интерактивная «Гастрономическая карта России».