Красная икра к Новому году может подорожать до 10 тысяч рублей

Профессор Финансового университета Сергей Толкачев спрогнозировал рост стоимости красной икры к предстоящему Новому году. По его словам, цена за килограмм может достичь 8-10 тысяч рублей и выше.

Основными причинами роста цен в беседе с «ФедералПресс» эксперт назвал: снижение популяции лососевых из-за естественных циклов, изменения климата и браконьерства; рост издержек на корма, энергию, упаковку и логистику с Дальнего Востока; высокий спрос на фоне сезонного дефицита предложения.

Снижения цен не ожидается. Однако россияне могут сэкономить, сделав запасы сразу после завершения путины — с конца сентября по ноябрь. В это время икра самая свежая, а цены еще не взлетели из-за предновогоднего ажиотажа. В последние дни перед праздниками стоимость деликатеса достигнет пика – доступнее будет икра горбуши, чем нерки и кижуча.  

Экономист обращает внимание, что приобретать продукт следует только у официальных дистрибьюторов во избежание подделок.