Тулякам напомнили меры профилактики ботулизма в летний период

Специалисты Роспотребнадзора напомнили о мерах профилактики ботулизма в летний период. 

Ботулизм — тяжелое отравление токсинами бактерии. Заболевание часто развивается после употребления герметично закрытых домашних консервов, солений, копчений и вяленой рыбы, где отсутствует доступ воздуха. Употребление указанных продуктов в теплое время года особенно опасно.

Роспотребнадзор рекомендует:

• тщательно мыть овощи и рыбу перед заготовкой;
• добавлять уксусную или лимонную кислоту при заготовках;
• стерилизовать тару перед закладкой;
• перед употреблением термически обрабатывать открытые консервы 15-20 минут;
• быстро потрошить и охлаждать свежую рыбу;
• не вакуумировать мясные, рыбные и овощные продукты.

Запрещено приобретать домашние консервы и копчения на рынках и у частных лиц. При ухудшении самочувствия после еды необходимо срочно обратиться к врачу, сохранив остатки пищи и тару для лабораторного анализа.