В некоторых общепитах можно встретить различные изыски: тараканы в пицце, супы с волосами повара, мясо в кляре из пыли и тд. Но это все же не кулинарные изыски, а повод обратиться в Роспотребнадзор. О статистике заведений общественного питания, деятельность которых была приостановлена, и рекомендациях для потребителей – читайте в материале Тульской службы новостей.

В середине августа 2025 года Центральный районный суд Тулы рассмотрел два дела в отношении владельцев кафе, где специалисты Роспотребнадзора выявили грубые санитарные нарушения.

Так, 13 августа проверка прошла в кафе «Сказка Востока» на улице Льва Толстого. В заведении не был оборудован овощной цех, продукты принимались без документов и деклараций. С реализации сняли более 150 кг продуктов, включая овощи и заготовки собственного производства — долму, плов, соусы, тефтели, хинкали, бозбаш, пити и голубцы. На заготовках отсутствовала маркировка, а технологические карты проверяющим не предоставили. Суд признал предпринимателя виновным и приостановил деятельность кафе на 30 суток.

Подобное решение ранее вынесенo и в отношении кафе на улице Гоголевской, 11. Там проверка выявила отсутствие моечных ванн, маркировки продуктов и мест для хранения рабочей одежды. Кроме того, помещение оказалось заселено многочисленными мухами. Заведение также закрыли на месяц.

Проблем куда больше

Управление Роспотребнадзора по Тульской области подвело итоги проверок за семь месяцев 2025 года. По их материалам судами была приостановлена работа 25 объектов общественного питания сроком от 30 до 90 суток.

Основные причины закрытия — грубые нарушения санитарно-эпидемиологических требований, которые создавали угрозу здоровью посетителей.

Инфекции и расследования

При поступлении из медицинских организаций экстренных извещений о случаях кишечных инфекций специалисты проводят санитарно-эпидемиологические расследования.

С января по июль 2025 года таких расследований проведено 23, они затронули 26 организаций общественного питания. Нарушения касались:

несоблюдения технологического процесса приготовления пищи;

отсутствия цехового деления и нарушений «поточности»;

неправильной обработки кухонной и столовой посуды;

отсутствия контроля за качеством сырья и готовых блюд;

нарушений температурного режима хранения продукции;

допуска к работе сотрудников без медицинских книжек и гигиенического обучения;

отсутствия документов, подтверждающих безопасность продукции.

В пяти организациях лабораторные исследования показали несоответствие готовых блюд требованиям микробиологической безопасности.

По итогам проверок возбуждено 34 административных дела.

Итоги 2024 года

За весь прошлый год Роспотребнадзор провёл 70 расследований, в результате которых деятельность 11 объектов общепита приостанавливалась на срок от 10 до 90 суток. Было возбуждено 68 дел об административных правонарушениях.

Советы для потребителей

Роспотребнадзор напоминает жителям региона:

внимательно относиться к выбору кафе и ресторанов;

проверять качество блюд перед употреблением;

сохранять чеки или банковские выписки при оплате;

при признаках отравления сразу обращаться в медучреждение.

Если вред здоровью доказан, потребитель может требовать возврат стоимости ужина, компенсацию лечения, утраченного заработка и морального вреда. В случае отказа — обращаться в суд, где возможно взыскать неустойку и штраф.

Про кишечные инфекции можно прочитать в другой статье Тульской службы новостей.