Еще с детства нас учили, что лучший завтрак — это каша и бутерброд со сливочным маслом. Привычка осталась, но такая ли она полезная? В материале ТСН24 детский гастроэнтеролог медицинского центра «Альфскрин» Юлия Терехова рассказала, чем полезно сливочное масло, какая есть норма употребления и почему его нельзя переедать. 

Чем полезно сливочное масло

«Сливочное масло – источник качественных животных жиров: содержит в своем составе триглицериды, фосфолипиды, витамины и микроэлементы, которые необходимы для нормального функционирования практически всех органов и систем нашего организма», - говорит гастроэнтеролог Юлия Терехова.

Какая же все-таки польза для организма?

• По словам врача, короткоцепочечные триглицериды сливочного масла обладают противовоспалительным действие на стенки кишечника. 
• Омега-9-ненасыщенная кислота снижает воспаление сосудистой стенки и риск развития атеросклероза.
• Как отмечает специалист, содержащиеся в составе сливочного масла компоненты удерживают влагу и защищают кожу, ногти и волосы от неблагоприятных воздействий. 
• Также сливочное масло улучшает желчеотделение и усвоение жирорастворимых витаминов - А, Е, К, Д.

«Витамин А обладает мощным антиоксидантным и иммуностимулирующим действием. Витамин Д поддерживает состояние иммунной, эндокринной, сердечно-сосудистой и нервной систем, регулирует фосфорно-кальциевый обмен для поддержания здоровья зубов и костей», - комментирует гастроэнтеролог Юлия Терехова.

Когда стоит обратиться к врачу

Однако сливочное масло - высоко калорийный продукт. Его избыточное употребление может привести к развитию избыточной массы тела или ожирению. 

Если после сливочного масла человека тошнит или болит живот, то стоит обратиться к врачу. Это могут быть симптомы заболевания желудочно-кишечного тракта: заболевания желчевыводящих путей, желчного пузыря, поджелудочной железы.

Сколько можно есть сливочного масла 

«Сливочное масло - важный продукт в рационе детей и взрослых. Ежедневные рекомендуемые нормы потребления масла для взрослых – 10-15 гр., для детей до 1 года – 4-6 гр., с 1 года до 3 лет – 15-20 гр, после 3 лет – 20-25 гр», - отмечает гастроэнтеролог Юлия Терехова. 

При различных заболевания желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы индивидуальные рекомендации по питанию можно получить у лечащего врача, подытоживает эксперт. 

Кражу маслом не испортишь

Осенью 2024 года вокруг «сливочного золота» образовалась настоящая истерия. Участились случаи воровства, и продукт могли выносить пачками. В некоторых магазинах даже специально появились отдельные холодильники на кассе, куда клали брикеты, чтобы спасти их от наглых воришек. 

Также Тульская служба новостей писала, что в регионе суд вынес приговор местному жителю, который утащил из магазина 61 пачку сливочного масла. Такой внушительный объем товара удалось вынести за три прихода в магазин. Масло было одним из самых популярных продуктов у магазинных воров, особенно с учетом его подорожания в 2024 году.

Почему воровали именно масло

Как объяснял ТСН24 представитель одного из крупных сетевых ритейлеров, масло легко спрятать из-за его размера. Также на витрине большая выкладка товара. Еще воры могут выбирать сливочное масло из-за налаженного рынка сбыта для дальнейшей перепродажи. Его могут выносить в верхней одежде, ручной клади, не вынимать из корзины или не оплачивать на кассах самообслуживания. 

Что на рынке сливочного масла сегодня

Согласно еженедельным средним потребительским ценам в РФ на сайте Росстата, цена килограмма сливочного масла на 14 июля 2025 года - 1200,94 рублей.

В мае 2025 года Тульская служба новостей писала, что с начала года сливочное масло в регионе снизилось в цене на 1,3%. Это примерно 15 рублей в расчете на килограмм товара.