На тульском производстве возродили уникальный рецепт шоколада 1913 года

Тула – город талантливых мастеров и богатых традиций. У этих традиций есть вкус – и не только пряничный. Сегодня в самом сердце самоварной столицы возрождают историю и открывают новую главу в кондитерском искусстве.

ТСН24 заглянула за кулисы проекта «Философия шоколада» и познакомилась с процессом изнутри. Здесь соединяют рецептуры прошлого с современными технологиями и кропотливой ручной работой, чтобы рассказать историю тульского шоколада и вложить в него новые смыслы.

«Нас очень заинтересовала история именно тульского шоколада, поэтому мы погрузились в архивы и нашли уникальные рецепты, по которым шоколад готовили в XX веке. Теперь у нас в «Философии шоколада» туляки и гости города смогут познакомиться с этим легендарным вкусом», – отмечает управляющий Кирилл Тоесо.

В рамках проекта работают собственное производство, шоколадный бутик и выставочная экспозиция. Совсем скоро откроется и новая локация с мастерской для проведения мастер-классов (6+).

Знакомство с экспонатами пространства – это увлекательное путешествие в историю шоколада и Тулы, которое непременно завершается дегустацией продукции.

Сердце «Философии шоколада» – собственный производственный цех. Именно здесь рождается тот самый шоколад, который потом попадает на витрины. И здесь ручной труд – не дополнение к технологиям, а основа всего процесса.

Подробности – в сюжете Тульской службы новостей.

«Мы стараемся создавать не просто шоколад, а яркие впечатления и эмоции, которыми хочется делиться с близкими», – подчёркивает управляющая проекта Кира Романова.

С искренней любовью к своему делу и пристальным контролем качества команда «Философии шоколада» работает над каждым кондитерским изделием, сохраняя наследие и создавая новый гастрономический опыт для туляков и гостей самоварной столицы.