Нутрициолог Иванова рассказала, сколько арбуза можно съесть за один раз

Сезон арбузов в самом разгаре: их полосатые бока манят покупателей с прилавков магазинов и уличных развалов. Сколько красной мякоти можно съесть за раз, кому нужно относиться к ней с осторожностью – рассказывает нутрицилог, специалист по питанию Мария Иванова.

Насколько это полезный продукт? И какие вещества в нем содержатся?

Арбуз – это не только летний десерт, но и полезный продукт с низкой калорийностью: около 30 ккал на 100 граммов. Примерно на 90–92% он состоит из воды, поэтому хорошо помогает поддерживать водный баланс организма в жаркую погоду.

Арбуз содержит витамин С, бета-каротин (предшественник витамина А), небольшое количество витаминов группы В, калий и магний. Кроме того, в красной мякоти присутствует ликопин — мощный антиоксидант, который защищает клетки от окислительного стресса и может снижать риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Еще одно ценное вещество — цитруллин. Это аминокислота, которая участвует в синтезе оксида азота, способствует расширению сосудов и улучшению кровообращения.

При этом важно помнить, что арбуз нельзя рассматривать как основной источник витаминов или лекарственный продукт. Его главная ценность — в сочетании высокой гидратации, антиоксидантов и невысокой энергетической плотности.

Как арбуз действует на наш организм?

Благодаря высокому содержанию воды арбуз хорошо утоляет жажду и помогает восполнять потерю жидкости в жаркую погоду. Калий поддерживает работу сердечно-сосудистой системы, а антиоксиданты помогают бороться с воспалительными процессами и защищают клетки организма.

Арбуз также содержит пищевые волокна, хотя и в небольшом количестве, поэтому может благоприятно влиять на пищеварение. Однако из-за высокого содержания природных сахаров при употреблении больших порций он способен вызывать резкие колебания уровня глюкозы в крови, особенно у людей с сахарным диабетом или нарушением углеводного обмена.

Кроме того, арбуз обладает легким мочегонным эффектом, что может быть полезно здоровым людям, но при некоторых заболеваниях почек или сердечно-сосудистой системы объем его употребления лучше обсудить с врачом.

Какую порцию арбуза можно съедать в день? Или объемы не ограничены?

Объемы все же стоит контролировать. Для здорового взрослого человека оптимальной считается порция около 300–500 граммов мякоти в день – это примерно 2-3 дольки. При этом лучше разделить ее на один-два приема, а не съедать сразу половину арбуза.

Несмотря на низкую калорийность, арбуз содержит природные сахара. Если съесть слишком много, можно получить значительную углеводную нагрузку, а также столкнуться с дискомфортом со стороны желудочно-кишечного тракта — вздутием или послаблением стула.

Людям с сахарным диабетом, хроническими заболеваниями почек, выраженными отеками или ограничениями по жидкости следует согласовать допустимое количество арбуза с лечащим врачом.

В какой период безопасно покупать арбузы, чтобы снизить риск нарваться на некачественный товар?

В России массовый сезон созревания арбузов начинается в конце июля — начале августа, а наиболее широкий выбор качественных плодов приходится на август и первую половину сентября. Именно в этот период вероятность приобрести естественно созревший арбуз выше.

При покупке важно обращать внимание не столько на дату, сколько на место продажи. Лучше приобретать арбузы в официальных торговых точках, где соблюдаются условия хранения и есть документы, подтверждающие происхождение и безопасность продукции.

Не рекомендуется покупать арбузы вдоль автомобильных дорог: даже если плод имеет толстую кожуру, при хранении возле трассы на его поверхности могут оседать пыль и загрязняющие вещества.

Также не стоит просить продавца разрезать арбуз для проверки. После нарушения целостности кожуры бактерии быстро попадают в мякоть, особенно если не соблюдаются санитарные условия. Уже разрезанный арбуз необходимо хранить только в холодильнике и употребить в течение 24 часов.