Роспотребнадзор в Туле нашел в готовой еде из доставки плесень и кишечную палочку

В Тульской области в 2025 году в ходе проверок готовой еды из доставки Роспотребнадзор находил превышение допустимого уровня содержания бактерий группы кишечных палочек, дрожжей и плесеней. Об этом ТСН24 сообщили в ведомстве, при этом не уточнив службы доставки и наименования продукции. По данным надзорного органа, превышения могут являться результатом нарушениями условий хранения.

«Всего 2025 году из торговой сети исследовано 2890 проб пищевой продукции. Патогенные микроорганизмы в исследованных пробах кулинарной продукции не обнаружены, в отдельных исследованных образцах отмечалось завышенное микробное число, превышение допустимого уровня содержания бактерий группы кишечных палочек, дрожжей и плесеней, что может быть обусловлено, в том числе, нарушениями условий хранения скоропортящихся пищевых продуктов», – сообщили в ведомстве. 

Сотрудники Роспотребнадзора выделили несколько правил, позволяющих обезопасить себя и близких при заказе готовых блюд.

«При покупке кулинарной продукции особое внимание следует обращать на целостность упаковки изготовителя, дату изготовления и срок годности, условия хранения, указанные изготовителем на этикетке», – отметили в Роспотребнадзоре.

• необходимо проверять целостность контейнеров при получении заказа. Частично вскрытые и вздутые упаковки должны насторожить. При нарушении условий хранения, в том числе на этапе транспортировки, скоропортящиеся пищевые продукты быстро приобретают опасные свойства;
• хранить кулинарную продукцию дома после вскрытия упаковки изготовителя не рекомендуется, также не рекомендуется приобретать продукцию на грани истечения срока годности. Если все-таки вы решили оставить недоеденный готовый продукт, необходимо строго соблюдать рекомендуемые температурные режимы хранения;
• несмотря на то, что пластик упаковки – пищевой, еду в нем лучше не греть. Правильнее будет переложить блюдо в обычную посуду. Дополнительная кратковременная тепловая обработка может и незначительно, но все же обезопасить блюдо;
• необходимо тщательно изучить информацию о производителе и службе доставки;
• стоит обращать внимание на наличие термосумки у курьера;
• необходимо изучить правильность оформления платежных документов (наличие на товарных, ибо кассовых чеках наименования организации, соответствие суммы к оплате стоимости заказа и пр.).

Ранее мы писали, что Роспотребнадзор напомнило жителям региона о мерах профилактики острых кишечных инфекций (ОКИ). Они вызываются различными возбудителями, в их числе – сальмонеллез, дизентерия, ротавирусная и норовирусная инфекции.