Роспотребнадзор рассказал тулякам, как выбрать хороший картофель

Рекомендуемая максимальная часть картошки в общем суточном рационе здорового человека должна составлять около 10%. Полезнее готовить картофель «в мундире», чтобы сохранить максимальное количество питательных веществ.

О том, как правильно выбрать хороший картофель, тулякам рассказали специалисты Роспотребнадзора.

Важно соблюдать ряд рекомендаций:

• обращать внимание на цвет, форму, размер и запах овоща (клубни должны быть средней величины, без коричневых пятен, признаков порчи и проростков);
• кожура должна быть плотной и сухой (вялость – признак того, что большинство полезных веществ в плодах уже утрачено);
• плоды не должны быть зелеными (присутствие зеленого цвета говорит о наличии соланина — опасного вещества, образующегося при неправильном хранении и попадании на клубни солнечного света);
• картофель в упаковке должен иметь маркировку с указанием наименования продукта, сорта, страны происхождения, места нахождения изготовителя, даты сбора и упаковывания, массы нетто, срока годности, условий хранения, соответствии стандарту, сведений о содержании ГМО).

Хранить картофель лучше в мешковине или деревянных ящиках.

Ранее Роспотребнадзор напомнил тулякам о правилах заморозки и сушки сезонных овощей и фруктов.