Эксперт объяснил, почему рост цен на обеды опережает инфляцию

В России значительно выросли цены на обеды. Ценник стал выше на 45%, что выше уровня инфляции. Эксперт Института фундаментальных проблем социо-гуманитарных наук при НИЯУ МИФИ Яков Якубович рассказал, с чем это связано.

По словам эксперта, рост цен в сфере общепита может значительно опережать уровень инфляции, что связано с ростом затрат не только на продукты, но и другие потребности. Так, помимо роста цен на продовольствие владельцы общепита сталкиваются и с рядом других расходов: на коммунальные услуги и аренду, на оплату труда, на налоги и сборы.

«Важно отметить, что подобный рост цен на обеды складывается в первую очередь из увеличения расходов на продукты и коммунальные услуги, что ставит перед бизнесом непростую задачу по сохраняемости маржинальности», – отметил Якубович в беседе с RuNews24.ru.