В России могут создать стандарты русской кухни

Минпромторг России совместно с рестораторами предложил создать стандарты русской кухни. Технолог общественного питания Екатерина Харциз оценила данную инициативу.

«Русская кухня – это культурное наследие нашей страны. Единый стандарт приведет к правильному исполнению классической рецептуры исконно русских блюд во всех организациях общепита в России и за ее пределами. Благодаря утвержденному стандарту россияне и не только смогут готовить блюда русской кухни так, как это делали в России в старину со всеми тонкостями приготовления, которые выражают славянскую кухню», – отметила специалист в беседе с RuNews24.ru.

Ранее Тульская служба новостей сообщала, что жители региона стали меньше жаловаться на общепит в 2024 году.