Индекс окрошки – во сколько обойдется известный холодный суп тулякам

На квасе, на кефире, на сметане – окрошка остается одним из самых популярных блюд русской кухни в жаркое время. Тульская служба новостей посчитала, сколько стоит ее приготовить летом 2023 года.

Для приготовления классической окрошки необходим следующий набор продуктов:

• картофель (1 кг) – 50 рублей;
• яйца (10 штук) – 100 рублей;
• огурцы (1 кг) – 170 рублей;
• колбаса (500 гр) – 250 рублей;
• лук репчатый (1 кг) – 65 рублей;
• редис (500 гр) – 100 рублей;
• зелень – 70 рублей;
• кефир (450 гр) – 50 рублей;
• квас (1 л) – 70 рублей.

На приготовление окрошки на шесть порций нам потребовалось: полкило картофеля, три яйца, 300 граммов огурцов, 250 граммов колбасы, одна луковица, 150 граммов редиса, половина упаковки зелени, пол-литра кефира и литр кваса.

• картофель – 25 рублей;
• яйца – 30 рублей;
• огурцы – 51 рубль;
• колбаса – 125 рублей;
• лук репчатый – 6 рублей;
• редис – 30 рублей;
• зелень – 35 рублей;
• кефир – 50 рублей;
• квас – 70 рублей.

В общей сложности приготовление окрошки обошлось в 422 рубля. При этом одна порция этого блюда стоит 70 рублей.

Читайте также на сайте Тульской службы новостей мнение врача-диетолога об окрошке. Чем это блюдо может быть вредным, и как сделать его полезным.