Тульский диетолог Бурякова рассказала, что будет с организмом человека при отказе от мяса

Споры относительно пользы и вреда вегетарианства идут давно. Тульская служба новостей пообщалась с врачом диетологом-эндокринологом Юлией Буряковой и выяснила, как полный отказ от мяса отразится на состоянии человека.

Белок – это строительный материал. Прекращая есть мясо, мы рискуем снизить мышечную массу и увеличить жировую. Также мясо – это важный источник витаминов и микроэлементов, особенно железа и витамина В12. Уход из рациона мяса зачастую приводит к дефициту железа – анемии. Анемия, в свою очередь, вызывает гипоксию, а значит, происходит снижение скорости метаболизма, что приводит к набору веса. Также мясо дает нам чувство сытости – при его отсутствии человек не наедается, начинает есть больше и компенсирует этот недостаток углеводной пищей. Этот момент тоже усиливает жироотложение, –

Юлия Бурякова врач диетолог-эндокринолог