В Тульской области с начала 2018 года зарегистрировано два случая ботулизма

Два случая ботулизма, связанные с употреблением консервированных грибов домашнего изготовления, один из которых закончился смертельным исходом, зарегистрированы в Тульской области с начала 2018 года.

Управление Роспотребнадзора по Тульской области напоминает основные меры профилактики отравлений грибами:

- собирайте те грибы, съедобные качества которых вам известны;

- грибы следует собирать вдали от дорог, магистралей, в экологически чистых районах;

- собирайте только молодые, не переросшие грибы;

- грибы следует собирать только в корзину или лукошко – грибы, собранные в полиэтиленовые пакеты или пластмассовые ведра, быстро портятся;

- перед приготовлением грибов, их следует тщательно очистить от земли и промыть.

Ботулизм возникает при употреблении консервированных грибов домашнего изготовления. Споры ботулизма попадают в банку, где при отсутствии кислорода бактерии быстро размножаются и выделяют ботулотоксин. В домашних условиях безопаснее всего грибы замораживать, а не консервировать.

Отметим, что на территории тульского региона случаи отравления грибами в 2018 году зарегистрированы не были, в 2017 году был зарегистрирован один случай.