Винегрет - классический салат, который летом на столе почти каждой семьи. Вкусный, полезный и... подорожавший. Для приготовления салата обычно требуются лишь овощи. А они-то и показывают самый высокий рост по цене.

Продуктовая корзина салата на всю семью выглядит следующим образом:

• Картофель – 4 штуки (500 г)
• Свёкла – 1 штука (200 г)
• Морковь – 1 штука (100 г)
• Солёный огурец – 2 штуки (200 г)
• Лук репчатый – 1 штука
• Зелень – пучок (50 г)
• Растительное масло – 3 ст. ложки (10 г)

Средняя стоимость продуктов в Тульской области фиксируется на сайте Росстата. Цены взяты на май 2025 года. Отметим, что таких товары, как консервированный горох и маринованные огурцы, в сводках портала нет. Стоимость этих продуктов мы рассчитывали на основе цен в розничных сетях в Туле.

Продуктовая корзина для винегрета в 2025 году обойдется в 745 рублей. Самыми подорожавшими продуктами стали картофель, лук, свёкла и масло. В итоге продуктовая корзина для салата «винегрет» в 2025 году подорожала на 20%.

Напомним, что с начала года картофель в Тульской области подорожал на 47,7% (на 25 рублей). На сегодняшний день это самый подорожавший товар в 2025 году. И не только в 2025-ом: за прошлый год цена на картофель выросла в 2,5 раза! На втором месте по росту цен находится репчатый лук, его цена поднялась более чем на 50%, в текущем году – еще почти на 30%.

В тульском Минсельхозе связывают подорожание с весенними заморозкамии летней жарой. Также на стоимость повлияли рост цен на топливо и удобрения, а уменьшение предложения сделало овощи менее доступными на рынке.

Польза салата «винегрет»

Ранее гастроэнтеролог Наталья Шульга в беседе с Тульской службой новостей отмечала, что винегрет входит в перечень полезных салатов для кишечника. Это блюдо, по словам медика, богато клетчаткой, которая по принципу «зубной щетки» очищает желудочно-кишечный тракт.

«Винегрет является отличной профилактикой опухолей и запоров, дарит чувство насыщения и способствует похудению. Также овощи снабжают организм витаминами и минералами», — говорила медик.

Чтобы винегрет оставался сбалансированным и полезным, врач советовала готовить салат непосредственно перед приемом пищи.

«Картофель лучше варить «в мундирах», свёклу и морковь готовить на пару, а горошек для салата использовать не консервированный, а замороженный, предварительно отварив его. Либо же можно заменить его на отварную фасоль. Заправлять салат стоит нерафинированным растительным маслом», — объясняла гастроэнтеролог Наталья Шульга.

Ранее Тульская служба новостей посчитала, сколько стоит продуктовая корзина на окрошку. В Тульской области индекс этого блюда подорожал на 13%.