В Роскачестве рассказали, как выбрать икру к новогоднему столу
Роскачество подготовило памятку, как выбрать красную икру. Этот деликатес многие покупают к новогоднему столу, но, по словам специалистам, к выбору продукта подходят несерьезно.
«Если вы приобретаете икру на развес, продукт можно оценить визуально. Икра от разных рыб семейства лососевых отличается друг от друга размером икринок, цветом и, разумеется, ценой», – говорится в сообщении Роскачества.
Ведомство отмечает, что икра горбуши обладает нейтральным вкусом, средним диаметром (около 5 мм) и ярко-оранжевым цветом. Оболочка икринок недостаточно прочная, поэтому, когда икру перемешивают, некоторые икринки лопаются, образовывая икорный сок.
Икра кеты крупнее горбуши – 5-6 мм. Икринки имеют правильную шарообразную форму, яркую янтарно-оранжевую окраску и хорошо заметное жировое пятнышко-зародыш.
Икра у нерки ярко-красного цвета, мельче горбуши – 4 мм. По информации Роскачества, эту икру в магазинах можно встретить редко, так как этот вид рыбы в стране не распространен. Часто икра нерки в Россию поставляется контрабандой, так как импорт этой икры в Россию запрещен.
Икра форели самая мелкая из всех представленных видов – средний диаметр икринок не превышает 2–3 мм. Во вкусе присутствует небольшая горчинка и рыбное послевкусие. По цвету икра бывает и желтой (темно-желтой), и красной (ярко-красной).
Икринки кижуча мельче, чем у горбуши – около 4 мм. Имеет темно-красный цвет с преобладанием бордового оттенка. Икра кижуча имеет характерный горьковатый вкус.
В Роскачестве дали пять советов при выборе икры: выбирать продукт с маркировкой «ГОСТ» на упаковке и изготовленную на Камчатке или Сахалине; при покупке икры в стеклянной банке или на развес внимательно рассмотреть: при переворачивании банки продукт не должен моментально начинать «ползти» по стенкам, максимум несколько икринок могут упасть на крышку; проверить при какой температуре хранился деликатес - идеальная температура – от –4 до –6 °С; признак заводского продукта – выпуклые цифры на банке, а не вдавленные; потрясти банку – звук «бултыхания» будет показывать, что внутри много лишений жидкости.
Ранее мы сообщали, что в Туле на уличных развалах реализовывали опасную для жизни и здоровья населения икру. По данному факту следователями было возбуждено уголовное дело.
-
Эксперты объяснили, почему спрос на смартфоны в России станет рекордным
-
МТС запустила для туристов цифровой гид по Тульский области
-
На платформе «Ростелеком. Лицей» запущен новый онлайн-курс по английскому языку для начальных классов
-
Крепко за кошелек держись, шофер: популярные схемы мошенничества на дорогах в 2024 году
-
Астрологический Новый год: эксперт объяснил значение дня весеннего равноденствия
-
Грачи прилетели - не про Тульскую область: орнитолог рассказал какие птицы предвещают весну в регионе